Végétarienne
La quiche végétarienne est un plat classique et délicieux qui convient parfaitement aux repas de famille, aux brunchs ou aux dîners légers. Cette recette versatile permet de mettre en valeur une variété de légumes frais, combinés avec des œufs, du fromage et une pâte croustillante. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette quiche saura satisfaire vos papilles et celles de vos convives avec ses arômes riches et ses textures harmonieuses. Découvrez comment réaliser une quiche végétarienne parfaite en quelques étapes simples et profitez d’un plat sain et réconfortant.
pâte à quiche
400g de farine
10g de sel
180g de beurre
2 oeufs
40g d’eau
Sablez les poudres avec le beurre avec la feuille, ajouter les oeufs et l’eau au crochet. Finir à la main si besoin. Réserver au frigo au moins 2 heures.
Etaler à 2 au laminoir, détailler avec un emporte pièce de 14.
Matériel : batteur, feuille, crochet, emporte pièce, moule à quiche
Garniture pour 1 quiche
15g de petits pois
25g de brocolis
10g de feta
45g de sauce
Assaisonner chaque portions avec huile d’olive, sel, poivres.
A la sortie du four parsemer du piment d’espelette et de la fleur de sel.
Cuisson 190°C pendant au moins 30 minutes.
Sauce à quiche
180goeufs
180g crème
180g lait
Persil QS
Sel QS
Poivre QS